Inventur Gastronomie: Effiziente und HGB-konforme Bestandsaufnahme mit digitalen Lösungen

Inventurpflicht als Herausforderung in Gastronomie und Hotellerie

Verderbliche Lebensmittel, hohe Artikelrotation, wechselndes Personal und dezentrale Lagerorte vom Keller bis zum Kühlhaus machen die manuelle Inventur mit Papierlisten fehleranfällig und teuer. Die Folgen: ungenaue Ergebnisse, falsche Kalkulationsgrundlagen, überhöhte Wareneinsätze und sinkende Rentabilität.

Digitale Unterstützung durch den COSYS Inventurservice

Mit dem COSYS Inventurservice wird die Bestandsaufnahme von einer zeitintensiven Pflichtaufgabe in einen kontrollierten, effizienten und revisionssicheren Workflow transformiert:

• Mobile Datenerfassung: Artikel und Gebinde werden per Smartphone oder MDE-Gerät über die COSYS Inventur App
• MHD- und Chargenerfassung: Mindesthaltbarkeitsdaten, Chargen oder Sonderkennzeichnungen können direkt dokumentiert werden, ein Plus für HACCP und Rückverfolgbarkeit.
• Echtzeit-Übertragung: Alle Zählungen fließen unmittelbar in den COSYS WebDesk und werden dort revisionssicher archiviert.
• Integration: Inventurdaten lassen sich nahtlos an ERP- und Buchhaltungssysteme wie DATEV, SAP, Sage oder Microsoft Dynamics übergeben.

Kernvorteile einer digitalen Inventur

Die digitale Inventur mit COSYS bietet Mehrwerte, die weit über reine Prozessoptimierung hinausgehen:

• Revisionssicherheit: Lückenlose digitale Dokumentation für Steuerprüfungen und Wirtschaftsprüfer.
• Reduzierung von Schwund und Verderb: Unregelmäßigkeiten werden sofort sichtbar.
• Effizienzgewinn: Inventuren lassen sich schneller und außerhalb der Geschäftszeiten durchführen.
• Exakte Kalkulationsbasis: Präzise Bestandsdaten sichern die Grundlage für Wareneinsatz, Margen und Preisgestaltung.

Innovative Konzepte für Gastronomie & Hotellerie

• Lebensmittelsicherheit (HACCP-Integration): Neben der MHD-Erfassung können Temperatur- und Hygienekontrollen digital dokumentiert und per Foto nachgewiesen werden.
• Automatisierte Nachzählungen: Auffälligkeiten werden im COSYS Task Management erkannt und automatisch als Nachzählaufgaben verteilt.
• Business Intelligence für den Einkauf: Dashboards und Analysen zeigen Muster bei Schwund, saisonale Schwankungen und Überbestände.
• Retouren- und Lieferkontrolle: Abweichungen werden bereits im Wareneingang erfasst, was Reklamationen erleichtert.
• Service & Hardware aus einer Hand: COSYS liefert MDE-Geräte zur Miete oder zum Kauf, inklusive Ersatzakkus, Hot-Swap-Geräten und Support.
• Multi-Standort-Fähigkeit: Kettenbetriebe oder Hotels mit mehreren Filialen können Inventuren parallel durchführen und zentral im WebDesk konsolidieren.
• Nahtlose ERP-Anbindung: Direkte Schnittstellen sparen Personalstunden und sichern konsistente Datenflüsse.

Inventur als Steuerungsinstrument

Mit dem COSYS Inventurservice wird die Inventur von einer lästigen Pflicht zu einem strategischen Werkzeug. Unternehmen senken Kosten, erhöhen Compliance, verbessern die Lebensmittelsicherheit und treffen fundierte Managemententscheidungen auf Basis valider Echtzeitdaten.

Vereinbaren Sie jetzt eine unverbindliche Beratung und erfahren Sie, wie Sie mit dem COSYS Inventurservice Ihre Inventurprozesse digitalisieren, Multi-Standort-Inventuren parallel durchführen und jederzeit revisionssicher dokumentieren können. Testen Sie zusätzlich die kostenlose COSYS Inventur Demo App im App Store und Google Play Store.