Ein letztes Mal hieß es: Kochjacke anziehen, Schürze umbinden und das Halstuch zurechtrücken. Für die Abschlussveranstaltung hatten sich zahlreiche Gäste versammelt, um die Leistungen der Miniköche zu würdigen. Neben Familien und Freunden nahmen auch zahlreiche Vertreterinnen und Vertreter aus Politik, Wirtschaft und Gastronomie an der Feier teil.

Besonders erfreulich war die Anwesenheit des Schirmherrn Eric Westerheide sowie des Vizepräsidenten der DEHOGA Rheinland-Pfalz, Lothar Weinand. Auch die Erste Beigeordnete der Verbandsgemeinde Bernkastel-Kues, Rita Busch, Stadtbürgermeister von Traben-Trarbach, Patrice Langer, und der Stadtbürgermeister von Bernkastel-Kues, Roman Bastgen, ließen es sich nicht nehmen, gemeinsam mit jungen Köchinnen und Köchen ihren Abschlussabend zu feiern. Weitere Gäste waren Manfred Schmitz vom Köcheverein Mittelmosel e.V., Herr Heidemanns von der IHK Trier, Herr Pickart von der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues sowie zahlreiche Partner und Sponsoren des Projekts.

Im Mittelpunkt des Abends standen zweifellos die Miniköche, die gemeinsam mit den Gastronomen ein anspruchsvolles 4-Gang-Menü auf die Teller zauberten. Unterstützt wurden sie dabei von Markus Reis (Zeltinger Hof), Dirk und Britta Melsheimer sowie Alessandro und Katharina Riemer (Boutique Hotel Villa Melsheimer in Reil), Oliver Probst und Peter Siegmund (Berufsbildende Schule Bernkastel-Kues) sowie Hoang D. Phuong und Matthias Kaiser (Restaurant DIAN im Hotel DEINHARD’s in Bernkastel-Kues).

Nach einem festlichen Empfang mit alkoholfreiem Sekt verfeinert mit Cassis Sirup und frischen Erdbeeren servierten die Miniköche ihren Gästen raffiniert angerichteten „Happy Spoons“ – kleinen Appetizer mit Algensalat, Lachs, Tofu, Frühlingsrollen und Wan-Tan, gekocht gemeinsam mit dem Restaurant DIAN.

Die offizielle Eröffnung des Abends übernahmen die beiden Teamleiter Wiebke Pfitzmann (Moselregion Traben-Trarbach Kröv) und Jörg Lautwein (Wein- und Ferienregion Bernkastel-Kues), die mit einem Rückblick auf die vergangenen zwei Jahre die beeindruckende Entwicklung der Miniköche hervorhoben. Auch Schirmherr Eric Westerheide fand persönliche Worte und betonte, wie viel Freude es ihm bereitet hat, die Kinder auf ihrem Weg begleiten zu dürfen.

Das Menü sorgte für Begeisterung bei den Gästen: den Auftakt bildete eine feine Spargel Délice gemeinsam gekocht mit dem Boutique Hotels Villa Melsheimer, gefolgt von einer leichten Schaumsuppe vom Frühlingslauch aus der Küche des Zeltinger Hofs. Als Hauptgang wurde eine aromatische Saltimbocca vom Eifelgockel serviert, ebenfalls zubereitet mit dem Team des Zeltinger Hofs. Den süßen Abschluss bildete eine zart karamellisierte Crème brûlée, liebevoll hergestellt mit der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues.

Im Anschluss an das gemeinsame Essen folgte das Highlight des Abends: Herr Heidemanns von der IHK Trier überreichte allen Miniköchen feierlich ihre Urkunde für die erfolgreiche Teilnahme am Projekt. Ein bewegender Moment – für die jungen Köchinnen und Köche ebenso wie für ihre Ausbilder und Familien.

Der Abend war nicht nur ein würdiger Abschluss eines intensiven und lehrreichen Projekts, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, das gemeinsam Erlernte in einem festlichen Rahmen zu präsentieren.

Ein herzlicher Dank gilt allen Unterstützern, den beteiligten Gastronomiebetrieben, dem Schirmherrn Eric Westerheide, Herrn Willkomm für die Bereitstellung der Veranstaltungsräumlichkeiten sowie des Weins passend zum Menü und der Firma Gerolsteiner Brunnen für die Unterstützung im Getränkebereich.

Mit großer Wertschätzung blicken wir auf zwei außergewöhnliche Jahre mit der Miniköche Gruppe Mosel 2023–2025 zurück. Die Kinder sind uns sehr ans Herz gewachsen. Umso mehr freuen wir uns auf den Start der neuen Miniköche Gruppe Mosel 2025–2027, die im Oktober mit ihrem ersten Treffen beginnt.

Dank der Kooperation zwischen der Moselregion Traben-Trarbach Kröv und der Wein- und Ferienregion Bernkastel-Kues GmbH haben die Miniköche regelmäßig die Möglichkeit, hinter die Kulissen regionaler Betriebe zu schauen und die kulinarische Vielfalt der Mosel kennenzulernen.

Der Besuch startete im Hofladen des Hofguts, wo Obst, Gemüse und weitere Produkte aus den Bereichen des Sozialwerks – wie etwa der Holzwerkstatt – und andere regionale Produkte angeboten werden.

Besonders aufregend war der Blick hinter die Kulissen: In den Gewächshäusern bestaunten die Kinder Tomaten, Gurken, Salat, Kräuter, Blumen und vieles mehr. Hier lernten sie einiges über den regionalen Anbau und die Landwirtschaft. Auch die Weinkellerei wurde besichtigt – dort wurde gerade der neue Jahrgang abgefüllt. Für die Miniköche gab es zur Verkostung frischen Traubensaft, der bei allen gut ankam. Zum Abschluss wartete noch ein echtes Highlight auf die Miniköche: Auf dem Gelände des Hofguts durften sie auch die Reitanlage mit Pferden besichtigen. Weil sich die Kinder den ganzen Tag über so vorbildlich und aufmerksam verhalten hatten, durften sie zum krönenden Abschluss sogar eines der Pferde streicheln – ein ganz besonderes Erlebnis!

Im Anschluss wanderten die Miniköche gemeinsam vom Cusanus-Hofgut bis zum Kurgastzentrum, wo sie den schönen Tag gemütlich bei frisch gebackenen Waffeln und warmem Kakao ausklingen ließen.

Ein herzliches Dankeschön geht an Achim Kerpen und das gesamte Team des DRK-Sozialwerks Bernkastel-Kues für diesen spannenden und lehrreichen Tag. Die Kinder waren begeistert – und ein Wiedersehen im Hofladen ist bestimmt schon in Planung! Natürlich möchten wir uns auch bei Martina Braun vom Café im Kurgastzentrum für die freundliche Bewirtung bedanken.

Startpunkt war der Alte Bahnhof in Trarbach. Von dort ging es zu Fuß über die Brücke bis zum Brückentor und weiter hoch zur Grevenburg, wo ein weiter Blick über die Moselschleife wartete. Anschließend führte die Route bis zur Schutzhütte Rottenblick bei Enkirch. Anschließend folgte eine gemeinsame Pause mit reichlich Verpflegung, damit alle gut gestärkt in den zweiten Teil des Tages starten konnten.

Am Nachmittag folgte eine Führung durch die historischen Kellergewölbe unter Traben-Trarbach. Dabei konnten unter anderem der Keller des Moselschlösschens sowie das ehemalige Rathaus und ein kurzer Einblick in die eindrucksvolle Jugendstil-Architektur des Hotels Bellevue besichtigt werden.

Begleitet wurden die Teilnehmenden von einem erfahrenen Unterweltführer, der spannende Einblicke in die Geschichte der Stadt vermittelte. So erfuhren sie unter anderem, dass Traben-Trarbach um 1900 zu den bedeutendsten Weinhandelsstädten Europas zählte – gleich nach Bordeaux war die Stadt der zweitgrößte Weinumschlagplatz des Kontinents.

Ziel des InstaWalks war es, Inhalte zu schaffen, die die Vielfalt und Schönheit der Moselregion auf persönliche Weise zeigen und Menschen miteinander ins Gespräch zu bringen. Ein herzliches Dankeschön gilt allen Teilnehmenden, die den Tag mit ihren Perspektiven und Ideen bereichert haben. Ebenso Danke an die Partner, die bei der Umsetzung geholfen haben. Die gesammelten Eindrücke sind unter dem Hashtag #instawalkmoselregion auf Instagram zu finden.

Bei ihrem Abschlussabend wollen die Miniköche nämlich nicht nur leckeres 4-Gang-Menü kochen, sondern auch sonst noch zeigen, was sie in den letzten zwei Jahren alles gelernt haben. Damit das richtig gut funktioniert, haben sie mit Britta Melsheimer und Katharina Riemer nochmal fleißig geübt: Wie deckt man einen Tisch richtig ein? Wie trägt man drei Teller? Und wie serviert man wie ein Profi? Die beiden waren begeistert – die Miniköche können das schon richtig gut!

Natürlich wurde auch gemeinsam mit Alessandro Riemer und den beiden Auszubildenen Hüseyin Mowafi und Felix Koppelkamm gekocht. Auch dieses Mal gab es wieder etwas sehr Leckeres und Saisonales: selbstgemachte Nudeln mit Spargelsoße! Der Nudelteig wurde ordentlich geknetet, dann durch eine Nudelmaschine gedreht und zu Bandnudeln geschnitten. Danach kam eine cremige Soße mit Spargel dazu, und als alles fertig war, wurde das leckere Essen schön angerichtet und mit frischem Spargel und Rucola garniert. Das hat allen super geschmeckt! Einige Miniköche fanden es so lecker, dass sie sich sogar Nachschlag geholt haben.

Ein großes Dankeschön geht an das liebe Team vom Boutique Hotel Villa Melsheimer, das den Miniköchen einen tollen Nachmittag beschert hat. Es wurde viel gelacht, gekocht und geübt – und jetzt freuen sich schon alle auf das nächste Treffen im Hotel Deinhards in BernkastelKues!

Im Rahmen der feierlichen Vertragsunterzeichnung, die heute im Sitzungssaal des Rathauses der Verbandsgemeinde Traben-Trarbach stattfand, stellten Vertreter der Verbandsgemeinde und des VRT die Vorteile der neuen Partnerschaft vor und beantworteten Fragen der anwesenden Presse.

„Durch diese Maßnahme wird nicht nur die Mobilität der Gäste verbessert, sondern auch ein wesentlicher Beitrag zur Reduzierung des Individualverkehrs geleistet. Dies fördert eine umweltbewusste Reisegestaltung und steigert die Attraktivität der Region als nachhaltiges Reiseziel“, erläutert Marcel Schillen, Bereichsleiter Verkehrsplanung und Vergabe ZV VRT.

Die Erweiterung der Mollie Guestcard bringt zahlreiche Vorteile mit sich: Gäste können flexibel und umweltfreundlich die Region erkunden, während die Verkehrsinfrastruktur entlastet und der Parkraumbedarf reduziert wird. Durch die bessere Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr werden zudem regionale Sehenswürdigkeiten und Ausflugsziele noch einfacher erreichbar.

„Mit der Erweiterung der Mollie Guestcard setzt die Verbandsgemeinde ein starkes Zeichen für nachhaltige Infrastruktur und klimafreundlichen Tourismus. Besucher erhalten eine komfortable und kostenfreie Möglichkeit, die Moselregion mit Bus und Bahn zu erkunden“, so Verbandsgemeindebürgermeister Marcus Heintel

Weitere Informationen zur neuen Mobilitätsoption in der Moselregion finden Sie unter: www.moselregion.com

Die feierliche Übergabe des Zertifikats fand am 21. Januar 2025 im Rahmen der CMT statt. Wiebke Pfitzmann und Julia Wichter vom Tourismuszweckverbands Moselregion Traben-Trarbach Kröv nahmen die Auszeichnung entgegen und betonten die Bedeutung dieses Meilensteins für die nachhaltige Entwicklung der Region.

Ein starkes Netzwerk für nachhaltigen Tourismus

Die Zertifizierung würdigt das umfassende Engagement der Moselregion für Umwelt- und Klimaschutz, regionale Wertschöpfung und soziale Verantwortung. Zahlreiche Partnerbetriebe, darunter Winzer, Gastgeber und Hoteliers, tragen mit innovativen Konzepten zur nachhaltigen Positionierung der Destination bei.

„Die Zertifizierung als Nachhaltiges Reiseziel ist eine Bestätigung unserer gemeinsamen Anstrengungen, die Moselregion als verantwortungsbewusste und zukunftsfähige Tourismusdestination zu etablieren. Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern eine Verpflichtung gegenüber unserer einzigartigen Landschaft, unseren Gästen und der regionalen Wirtschaft“, erklärte Wiebke Pfitzmann, Geschäftsführerin des Tourismuszweckverbands.

Nachhaltigkeit als Wettbewerbsvorteil

Mit der Zertifizierung stärkt die Moselregion ihre Attraktivität für Reisende, die Wert auf nachhaltige Erlebnisse legen. Die Verbindung aus traditionellem Weinanbau, regionaler Kulinarik, sanften Mobilitätsangeboten und ressourcenschonenden Unterkünften macht die Region zu einem Vorreiter im nachhaltigen Tourismus.

Blick in die Zukunft

Die Zertifizierung ist erst der Anfang: Die Moselregion Traben-Trarbach Kröv setzt weiterhin auf nachhaltige Innovationen, engere Zusammenarbeit mit Partnerbetrieben und gezielte Maßnahmen zur Bewusstseinsbildung bei Gästen und Einheimischen.

Mehr Informationen zur nachhaltigen Entwicklung der Region gibt es unter: www.moselregion.com/…

Die Veranstaltung findet im Bürgersaal Traben-Trarbach statt und bringt Akteure aus der gesamten Region zusammen, die sich für die nachhaltige Entwicklung und den Schutz der einzigartigen Kulturlandschaft entlang der Mosel engagieren.

Engagement für die Zukunft der Region

Das Zertifikat bestätigt die erfolgreiche Umsetzung zahlreicher Maßnahmen im Bereich Umwelt- und Klimaschutz, fairer Wertschöpfung und sozialer Verantwortung. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Winzerbetrieben, Gastgebern und Hoteliers wurde ein breites Partnernetzwerk geschaffen, das mit innovativen Ansätzen und authentischen Angeboten die Mosel als nachhaltiges Reiseziel etabliert.

„Die Auszeichnung ist nicht nur eine Anerkennung unserer bisherigen Arbeit, sondern auch ein Ansporn, diesen Weg weiterzugehen. Gemeinsam mit unseren Partnern möchten wir die Moselregion als Vorbild für nachhaltigen Tourismus an der Mosel etablieren,“ betonte Marcus Heintel, Verbandsvorsteher des Tourismuszweckverband Moselregion Traben-Trarbach Kröv.

Nach der Begrüßung und der feierlichen Übergabe des Zertifikats haben die Gäste und Partnerbetriebe Gelegenheit, bei einem anschließenden Austausch, regionale Spezialitäten von Drei und Fünf Kaffeerösterei zu genießen und sich über die verschiedenen Projekte und Initiativen im Bereich Nachhaltigkeit zu informieren.

Nachhaltiger Tourismus als Wettbewerbsvorteil

In einer Zeit, in der Reisende zunehmend Wert auf umweltfreundliche und authentische Reiseerlebnisse legen, positioniert sich die Moselregion als Vorreiter. Die Zertifizierung stärkt nicht nur die Wettbewerbsfähigkeit der Region, sondern trägt auch dazu bei, die einzigartige Landschaft und Kultur für zukünftige Generationen zu bewahren. Die Moselregion Traben-Trarbach ist die zweite Destination in Rheinland-Pfalz die das TourCert Zertifikat erhält und die erste Destination an der gesamten Mosel.

Partnerbetriebe

Folgende Partnerbetriebe haben erfolgreich ihre Zertifizierung abgeschlossen und erhalten ihre Urkunden:

• Tourist-Information Kröv
• Tourist-Information Enkirch
• Tourist-Information Reil
• Tourist-Information Traben-Trarbach
• Tourist-Information Kinheim
• Weingut Hahn, Kröv
• Weingut Emil Dauns, Reil
• Stairs ´n´ Roses, Kinheim
• Weingut Staffelter Hof, Kröv
• Fewo Mosel 106,5, Traben-Trarbach
• Echternacher Hof, Kinheim
• Drei und fünf Rösterei & Café, Traben-Trarbach
• Moselschlösschen Spa & Resort, Traben-Trarbach
• Landal Mont Royal, Kröv
• Weingut Andreas Roth, Kinheim
• Smile Werbeagentur, Traben-Trarbach
• Ferienwohnung Moselzeit, Traben-Trarbach

Eine Übersicht der Partner sowie den Nachhaltigkeitsbericht, das Leitbild und die Verbesserungsmaßnahmen finden Sie auf unserer Website:

https://www.moselregion.com/service/ueber-uns/nachhaltiges-reiseziel

Europa Miniköche Mosel: Ein kulinarisches Abenteuer im Zeltinger Hof

Am vergangenen Wochenende hatten die Europa Miniköche Mosel erneut die Gelegenheit, ihre Kochkünste unter Beweis zu stellen. Voller Begeisterung besuchten die Kinder das renommierte Restaurant Zeltinger Hof in Zeltingen-Rachtig. Im Mittelpunkt dieses Besuchs stand die faszinierende Welt der Pilze. Nach einer spannenden Einführung in die Pilzkunde, bei der die jungen Teilnehmer viel über heimische Pilzarten und ihre Verwendung in der Küche lernten, ging es an den Herd. Unter der fachkundigen Anleitung des Küchenteams bereiteten die Miniköche ein köstliches Menü zu. Auf der Speisekarte stand eine cremige Pilzrahmsuppe und als Hauptgang das delikate Saltimbocca vom Gockel, begleitet von knusprigen Rösti. Die Kinder waren mit großer Begeisterung dabei und lernten nicht nur, wie man die Zutaten richtig zubereitet, sondern auch die Bedeutung regionaler und saisonaler Produkte. Ein großer Dank geht an das gesamte Team des Zeltinger Hof, das diesen Tag zu einem unvergesslichen Erlebnis gemacht hat. Die Europa Miniköche Mosel freuen sich schon auf die nächsten kulinarischen Abenteuer!

Das Projekt Europa Miniköche Mosel gibt Kindern aus der Region die Möglichkeit, sich zusammen mit einer Auswahl an Restaurants, mit den Thema regionalen Lebensmitteln und gesunder Ernährung zu beschäftigen. Das Projekt, welches im Sommer 2023 in Zusammenarbeit mit der Moselregion Traben-Trarbach und dem Ferienland Bernkastel-Kues gestartet ist, erfreut sich großer Begeisterung – nicht nur bei unseren Miniköchen!

Sie bieten ein völlig anderes Übernachtungsangebot, wie es bisher an der Mosel üblich war. Für Wanderer, die es eher minimalistisch, naturnah und ruhig mögen, ist die Trekkingvariante goldrichtig. Auf einem unbekannten Platz kann sich der Gast vorab einen Zeltplatz für zwei Personen buchen und erhält erst mit der Buchungsbestätigung die genauen Geokoordinaten seiner Übernachtungsmöglichkeit. Die versteckten Plätze verfügen lediglich über einen Zeltplatz sowie Sitzmöglichkeiten und Toiletten. Dafür besticht der Blick ins Moseltal, in ruhige Wälder oder in die Moselweinberge.

Das Gemeinschaftsprojekt der Stadt Traben-Trarbach mit der Tourist-Information Traben-Trarbach sowie der Ortsgemeinde Bengel und dem Tourismuszweckverband Moselregion Traben-Trarbach Kröv sorgt für ein neues Übernachtungsangebot in der Region. Damit soll zum einen eine neue Zielgruppe angesprochen werden und zum anderen auch der Nachfrage nach naturnahen Angeboten nachgekommen werden.

Jeder Platz beeindruckt (da weiter oben schon mal besticht) mit seinem ganz individuellen Charme, sei es die gute Infrastruktur mit Waschhaus bei „Unter den Obstbäumen“ in Bengel oder der einzigartige Weitblick in der ruhigen Natur beim gleichnamigen Platz „Weitsicht“ in Kautenbach oder die atemberaubende Lage inmitten der Weinberge beim Platz „In den Weinbergen“ in Wolf. Es ist für alle Bedürfnisse das passende Angebot vorhanden.

Die Plätze sind an das gut ausgebaute Wanderwegenetz der Moselregion Traben-Trarbach Kröv angeschlossen und somit für Wanderer gut erreichbar. Eine Befahrbarkeit mit motorisierten Verkehrsmitteln ist nicht möglich und auch nicht erlaubt. Die notwendige Infrastruktur ist in der näheren Umgebung vorzufinden, so dass eine Ausstattung mit Trinkwasser und Essensvorräten gut möglich ist. Eine jeweilige Benutzerordnung für jeden der drei Plätze regelt die einzelnen Gegebenheiten vor Ort, die dem Gast vorab auf der Website schon vor der Buchung zur Verfügung gestellt wird. Ausrüstungstipps ebenso wie ein Steckbrief jedes Platzes erhält der Gast ebenfalls zur besseren Vorbereitung und Planung seines Aufenthalts.

Kooperationen mit örtlichen Winzern ermöglichen den Gästen, vorab verschiedene Weinpakete online zu buchen, um den Abend auf den Trekkingplattformen „Weitsicht“ und „In den Weinbergen“ mit einem guten Gläschen Wein ausklingen zu lassen.

Wer den Platz alleine genießen möchte, kann ihn auch exklusiv buchen. Der Platz für ein Zelt kostet 15 € pro Nacht. Die Plätze sind ab sofort online buchbar. Die Buchungsmöglichkeit sowie weitere Informationen finden Sie auf der Website:

https://www.moselregion.com/uebernachten/trekkingplaetze

Tourenvorschlag als Verbindung aller drei Plätze

Um dem Wanderer ein paar Tipps an die Hand zu geben, wurden Tourenvorschläge in outdooractive und komoot erstellt, die die drei Plätze verbinden. Selbstverständlich können auch eigene individuelle Routen zusammengestellt werden.

Die Verbindung zwischen Moseltal und Kondelwald ist als besonders reizvoll zu sehen, da das lebhafte Moseltal mit der Jugendstil Stadt Traben-Trarbach und den Weinorten rundherum, einen tollen Kontrast zur ruhigen Lage im Kondelwald bietet. Ruhige Wälder, zahlreiche Höhenmeter und Abgeschiedenheit stehen hier im Vordergrund. Eine gute Anbindung an die öffentlichen Verkehrsmittel ist ebenfalls gewährleistet, um dem Wanderer eine Kombination aller drei reizvollen Plätze schmackhaft zu machen.

Die Etappe zwischen Wolf und Kautenbach liegt bei etwa 6 km, die gut in einer Halbtageswanderung zu absolvieren sind. Die weitere Strecke bis Bengel erstreckt sich auf 25 km inklusive einiger Höhenmetern, so dass hier eine Ganztageswanderung zu empfehlen ist.

Trekking zwischen Mosel und Kondelwald • Wanderung » MOSEL-Navigator … (moselregion.com)