Aladdins würziger Wundertopf

Aladdins würziger Wundertopf – Prinzessin Budur hätt’s geschmeckt!
Vom 26. Oktober 2019 bis zum 30. Juni 2020
Der Orient
إفتح یا سمسم – Iftah ya simsim – Sesam, öffne Dich!

Farbenfrohe Bilder von märchenhaften Palästen und Märkten, wunderschöne Landschaften,
Geheimnisse aus 1001 Nacht und orientalische Gewürze verzauberten mit ihren exotischen Aromen
nicht nur den Sultan, sondern auch seine Gäste und Untertanen.

Wir lüften die Schleier um die Köstlichkeiten der Palast-Küchen vergangener Tage und laden Sie auf
eine geheimnisvolle Reise zu den kulinarischen Reichtümern dieser fernen Länder ein.
Das Interesse an genussreicher Geschichte und Tradition erlebt eine Renaissance.

Dies möchten wir zum Anlass nehmen und Ihnen eine Einführung in die Esskultur und den
kulinarischen Reichtum dieser fernen Länder geben. Wir bieten Rezepte zum Nachkochen und
Genießen aus den Palast-Küchen vergangener Zeiten, deren Erlesenheit bis heute überdauert hat.
Traditionell wird hier noch von süßlich-herb über feurig-scharf bis prickelnd-würzig gekocht, wobei
Gewürze, wie z.B. Kardamom, Koriander, Sumach, Kumin oder Nelken, zum Einsatz kommen.  Einst wurden sie mit Karawanen und auf Schiffen von weit hergebracht und in Gold aufgewogen.
Heute kann man viele dieser Gewürzkompositionen auch bei uns schon fertig kaufen. Mischungen
wie Ras el-Hanout oder Baharat findet man genauso wie Lamm Tajine oder Arabisches Kaffeegewürz.

Schon immer zogen große Imperien, wie z.B. das Osmanische Reich, die kulinarische Vielfalt ferner
Länder an und inspirierten die Hofküchen zu sinnlichen Genuss-Kreationen.
Mit ausgewählten Rezepten möchten wir Sie in die reichhaltige Gewürzwelt des Orients entführen.
Tauchen Sie ein in die Gemeinsamkeiten und die regionalen Besonderheiten der unterschiedlichen
Länder. Vertrauen Sie Ihrem eigenen Geschmack und dem Duft der Gewürze und nehmen Sie sich beim Kochen die Freiheit und die Zeit, mit allen Sinnen zu genießen.
Basarduft und liebevoll dekorierte Vitrinen mit kleinen orientalischen Kostbarkeiten begleiten die
Ausstellung.
Vielleicht gelingt es uns, Ihnen die eine oder andere Anregung für einen kulinarischen Abend daheim zu geben!?

Spicy‘s Gewürzmuseum
Am Sandtorkai 34 – 20457 Hamburg-Speicherstadt
Tel.: 040 / 36 79 89 – Fax: 040 / 36 79 92 – mail@spicys.de