2021: Paradigmenwechsel in der Ernährungswissenschaft
Führende Journals publizieren zu „precision nutrition“1,2,3 Individuelle Ernährung is(s)t die Zukunft Die Epoche allgemeiner Ernährungsregeln neigt sich dem Ende Einteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel ist Unsinn4 Seit Jahren mehren sich kritische Stimmen in der Ernährungswissenschaft, die eine strikte Abkehr Mehr