Fachkräfte von morgen: Warum das ANDERS Hotel weiterhin auf Ausbildung setzt

Während viele Betriebe der Branche über fehlende Fachkräfte klagen, setzt das ANDERS Hotel Walsrode weiterhin konsequent auf die Ausbildung des eigenen Nachwuchses. Mit drei erfolgreichen Ausbildungsabschlüssen und fünf neuen Auszubildenden startet das Hotel motiviert in das neue Ausbildungsjahr.

Besonders erfreulich: Alle Auszubildenden haben ihre Abschlussprüfungen erfolgreich bestanden. 

Alle Prüfungen bestanden: Erfolgreiche Abschlüsse und Übernahmen

Lena H. hat ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau erfolgreich abgeschlossen und bleibt dem Unternehmen erhalten. Gäste werden sie auch künftig an der Rezeption antreffen, wo sie bereits während ihrer Ausbildung wertvolle Erfahrungen gesammelt hat.

Auch Rita P. hat ihre Ausbildung zur Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie erfolgreich bestanden und bleibt Teil des Teams. Sie wird künftig überwiegend im Spätdienst des Restaurants tätig sein, unterstützt aber weiterhin auch den Tagesbetrieb sowie das Veranstaltungsteam.

Lisa-Marie K. hat ebenfalls ihre Ausbildung zur Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie erfolgreich abgeschlossen. Nach ihrer Ausbildungszeit möchte sie zunächst internationale Erfahrungen sammeln und neue Eindrücke im Ausland gewinnen.

„Wir freuen uns sehr über die erfolgreichen Abschlüsse und sind stolz auf die Leistungen unserer Auszubildenden. Besonders schön ist es, wenn junge Menschen sich entscheiden, ihren beruflichen Weg auch nach der Ausbildung gemeinsam mit uns weiterzugehen.“, erklärt das ANDERS Hotel. 

Fünf neue Auszubildende starten bereits am 1. Juli

Während für einige ein Kapitel endet, beginnt für andere bereits ein neues.

Zum 1. Juli starten Elias A. als angehender Hotelfachmann, Henri W. als zukünftiger Koch sowie Paulina M., Hamdi Hassan J. und Emilie Z. als angehende Fachkräfte für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ihre Ausbildung im ANDERS Hotel.

Alle neuen Auszubildenden haben bereits ein Praktikum im Unternehmen absolviert. Hamdi Hassan J. ist darüber hinaus bereits als Aushilfe Teil des Teams und kennt viele Kolleginnen und Kollegen bereits aus dem Arbeitsalltag.

Für alle neuen Auszubildenden wurde bereits ein umfangreiches Einführungsprogramm vorbereitet, um ihnen den Einstieg in die vielfältigen Aufgabenbereiche der Hotellerie und Gastronomie zu erleichtern.

Praktika spielen für das Hotel eine wichtige Rolle. Sie bieten jungen Menschen die Möglichkeit, Berufe kennenzulernen und herauszufinden, ob die Branche zu ihnen passt. Neben Schulpraktika bietet das ANDERS Hotel deshalb regelmäßig auch freiwillige Ferienpraktika sowie in begrenztem Umfang Schülerjobs an. 

Ausbildung entsteht durch Beziehungen

Viele neue Auszubildende finden ihren Weg nicht über Stellenanzeigen ins Unternehmen. Nicht selten entstehen neue Ausbildungsverhältnisse durch persönliche Empfehlungen.

Ehemalige und aktuelle Auszubildende empfehlen das ANDERS Hotel regelmäßig an Freunde, Geschwister oder Bekannte weiter. In manchen Familien waren bereits mehrere Angehörige im Unternehmen tätig.

Für das Team ist dies eine besondere Bestätigung der eigenen Ausbildungsarbeit. 

Ausbildung ist eine Investition – keine günstige Arbeitskraft

In Zeiten des Fachkräftemangels wird häufig über fehlenden Nachwuchs gesprochen. Gleichzeitig wird oft unterschätzt, wie aufwendig und anspruchsvoll gute Ausbildung tatsächlich ist.

„Auszubildende sind keine günstigen Arbeitskräfte. Gute Ausbildung kostet Zeit, Aufmerksamkeit und Ressourcen.“

Deshalb hat sich das Unternehmen in der Vergangenheit immer wieder bewusst die Frage gestellt, ob und in welchem Umfang Ausbildung weiterhin möglich ist. Es gab Jahre, in denen keine geeigneten Bewerber gefunden wurden oder Ausbildungen trotz intensiver Betreuung vorzeitig beendet wurden.

Dennoch bleibt das Hotel seiner Überzeugung treu: Die Fachkräfte von morgen müssen heute ausgebildet werden. 

Ausbildungsberufe haben sich grundlegend verändert

Besonders deutlich zeigt sich dies bei den Veränderungen der Ausbildungsordnungen.

Während Hotelfachleute früher einen größeren Teil ihrer Ausbildung im Restaurant absolvierten, liegen die Schwerpunkte heute deutlich stärker auf Rezeption, Reservierung, Revenue Management, Marketing, Digitalisierung und Nachhaltigkeit. Viele Menschen verbinden den Beruf noch immer vor allem mit Service und Restaurant. Die moderne Hotelfachausbildung hat sich jedoch deutlich verändert und umfasst heute zahlreiche kaufmännische, digitale und organisatorische Inhalte.

Dadurch müssen Auszubildende bereits früh anspruchsvolle Aufgaben übernehmen und direkt in Bereichen eingesetzt werden, die ein hohes Maß an Fachwissen erfordern.

Gleichzeitig hat sich auch das Berufsbild der Fachkraft für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie weiterentwickelt. Themen wie Veranstaltungsorganisation, Mitarbeiterführung, Kassensysteme, Marketing, Digitalisierung und Nachhaltigkeit gehören heute selbstverständlich zur Ausbildung.

Für das ANDERS Hotel als Tagungs- und Veranstaltungsbetrieb passt dieses Berufsbild inzwischen besonders gut. 

Lernen über den eigenen Betrieb hinaus

Um den Auszubildenden möglichst vielfältige Erfahrungen zu ermöglichen, engagiert sich das ANDERS Hotel in mehreren Ausbildungsnetzwerken.

Als Mitglied der Kooperation Exzellente Lernorte profitieren die Auszubildenden unter anderem von einem jährlichen AzubiCamp, Talentetausch-Programmen sowie Schnupper- und Austauschmöglichkeiten in anderen Betrieben.

Darüber hinaus engagiert sich das Hotel im Förderverein Pro Gast der BBS Soltau und übernimmt regelmäßig Kosten für zusätzliche Seminare und Schulungen.

Außerdem unterstützt das Unternehmen andere Ausbildungsbetriebe der Region als Kooperationspartner. So können Auszubildende Inhalte kennenlernen, die in ihren eigenen Betrieben nicht oder nur eingeschränkt vermittelt werden können – beispielsweise Veranstaltungsmanagement oder Serviceabläufe. 

Ausbildung bleibt Zukunftsaufgabe

Für das ANDERS Hotel ist Ausbildung weit mehr als die Besetzung offener Stellen. Sie ist eine Investition in die Zukunft des Unternehmens, der Branche und der Region.

Mit fünf neuen Auszubildenden, engagierten Ausbilderinnen und Ausbildern sowie der Auszeichnung als DEHOGA Top-Ausbildungsbetrieb blickt das ANDERS Hotel optimistisch auf die kommenden Jahre und freut sich darauf auch weiterhin junge Menschen auf ihrem beruflichen Weg zu begleiten.

Am 1. Juli steht zunächst die Freisprechungsfeier der erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen an. Besonders freut sich das Team darüber, dass zahlreiche Ausbilder und Ausbildungsbeauftragte von den ehemaligen Auszubildenden persönlich eingeladen wurden.

Für das ANDERS Hotel ist das ein schönes Zeichen dafür, dass Ausbildung weit mehr ist als die Vermittlung von Fachwissen: Sie lebt von Vertrauen, gemeinsamen Erfahrungen und der Entwicklung junger Menschen auf ihrem beruflichen Weg.